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Contatti

Centro DALIA
Via Sant'Apollinare, 8/A
40017 - San Giovanni in Persiceto (BO)

Telefono: 051 19989585
E-mail: info@centrodalia.it
Sito web: www.centrodalia.it

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LEGIONELLA E HACCP

Lo Studio Centro DALIA offre la compilazione di piani di autocontrollo per HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) e per Legionella, tramite la stesura di un DVR biologico (documento valutazione rischi)

Il Centro DALIA si rivolge alle seguenti attività:

  • Hotel e alberghi
  • Piscine e palestre
  • Centri benessere e SPA
  • Società sportive di dilettanti e professionisti
  • Bar
  • Ristoranti
  • Fornai, pasticcerie e gelaterie
  • Aziende alimentari
  • Case di Riposo
  • Case di Cura
  • Ospedali
  • Studi dentistici
  • Uffici con condizionamento
  • Aziende di produzione che hanno spogliatoi
  • Strutture che utilizzano acque in generale (es: autolavaggi, cave di marmo, ecc.)
  • Amministratori di condomini e complessi
  • Aziende con torri di raffreddamento
  • Giardinieri e aziende di manutenzione impianti idrici e fontane

Il Decreto Legislativo 81/2008 all’articolo 271 descrive che il datore di lavoro ha l’obbligo di valutare il rischio legionellosi presso ciascun sito di sua responsabilità. Anche le linee guida per la prevenzione ed il controllo della legionellosi del 2015 impongono a tutte le strutture turistico-ricettive l’obbligo di fare una Valutazione del Rischio legionellosi. Ciò si è reso necessario, anche grazie all’aumento dei casi di infezioni, non solo in Italia, ma anche all’estero.
Centro DALIA affianca la struttura per determinare il livello di rischio e stilare un piano di autocontrollo per Legionella al fine di garantire che i valori di contaminazione degli impianti aeraulici e idrici siano sotto controllo, e di conseguenza contenere il rischio contaminazione per il personale e per gli ospiti della struttura ed evitare così la probabile sospensione, la cattiva pubblicità o la chiusura dell’attività dell’azienda da parte della ASL di competenza.
Sono inoltre previste delle sanzioni pecuniarie consultabili nel D. Lgs. 81/2008, per il mancato adempimento.

Centro DALIA offre i seguenti servizi:

  • elaborazione del Documento Valutazione del Rischio (DVR) per Legionella; si tratta di un documento diverso e personalizzato per ciascuna struttura e deve essere stilato da un professionista del settore, quale un biologo
    Si ricorda che la valutazione del rischio è obbligatoria ai sensi del D.Lgs 81/08 e per le linee guida regionali, nazionali ed europee per la "Prevenzione della Legionellosi"
  • stesura di Piano di autocontrollo per Legionella; si tratta di un documento specifico e personalizzato per ciascuna struttura e deve essere stilato da un professionista del settore, quale un biologo
  • campionamento e analisi dell’acqua presso laboratorio accreditato.
  • attuazione delle procedure previste nel piano di autocontrollo e controllo che queste ultime vengano eseguite dal personale interno alla struttura.
  • installazione di sistemi di disinfezione in continuo (tramite ditte convenzionate)
  • formazione per coloro che eseguono la manutenzione degli impianti.

Qualsiasi attività che ha a che fare con gli alimenti ha l’obbligo di avere un piano di autocontrollo che deve essere tenuto costantemente aggiornato e periodicamente revisionato. In supporto all’attuazione del sistema HACCP è bene effettuare analisi microbiologiche che confermino la buona esecuzione delle pratiche descritte dal piano stesso.

Centro DALIA offre i seguenti servizi:

  • stesura e revisione dei manuali
  • esame dei documenti dell’autocontrollo (schede)
  • corsi di formazione al personale
  • prelievi ed analisi microbiologiche presso laboratorio accreditato
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